Spaghetti a la carbonara

Recetas y tutoriales

Spaghetti a la carbonara

Las Bolena

Imagen interna
Las Bolena - Spaghetti a la carbonara
Ingredientes

- 2 yemas de huevo

- 150 gr de Spaguetti Cocido

- 30 gr de Queso Parmesano rayado

- 40 gr de tocino

- Pimienta negra entera

- Sal (al gusto)

Preparación

- Cortar el tocino en cuadraditos chiquitos de 1cm de ancho.

- En una sarten dorar los tocinos a fuego medio (no hace falta usar aceite puesto que el tocino va a botar grasa)

- Una vez el tocino este dorado y crocante, botar el excedente de grasa de la sarten, retirarla del fuego y echar el spagetti en la sarten y remover para que se mezcle con el tocino.

- En un bowl aparte batir las yemas y mezclarlas con el parmesano, echar sal y pimienta.

- Agregar el spagetti con el tocino caliente en la mezcla del huevo con parmesano, remover bien, el calor del spagetti cocinará la yema sin sancocharla

.- Servir caliente con mas pimienta negra recién molida y parmesano al gusto.