Caldos de choros o pescado

Caldos de choros o pescado

Amoramar

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Amoramar- Caldos de choros o pescado
Ingredientes

- Choros o pescado – 30 choros o 5 filetes de 250gr aprox

- Kión picado – 1 cucharada

- Ají limo sin pepas picado – 1 unidad

- Apio, corte irregular – 200gr

- Cebolla roja limpia – 100gr

- Culantro picado – 50gr

- Sal y pimienta – al gusto

Preparación

1. Lave los choros quitándole el exceso de arena, poner los choros en una olla con agua hirviendo.

2. Colocar los ingredientes mencionados, menos el limón, ají limo y cilantro, dejar hervir por 15 minutos.

3. Retirar el apio y la cebolla y servir.

4. Esparcir encima el cilantro picado y el ají limo y rodajas de limón, acompañar con arroz blanco.