Katsudon

Recetas y tutoriales

Katsudon

Reiwa Izakaya

Imagen interna
Katsudon -  Reiwa Izakaya
Ingredientes

- Filete de pollo.

- Harina sin preparar.

- Huevos.

- Panko.

- Caldo dashi.

- Cebolla blanca.

- Cebollita china-

- Sillao (Shoyu).

-Azúcar.

- Arroz.

- Sal.

-Pimienta. 

Preparación

1. Salpimentar y empanizar el pollo, huevo y panko pasándolo por la harina.

2. Preparar caldo dashi (agua, kondu, katsuobushi) ó agua + hondashí.

3. Ordenar todos los ingredientes a usar: cebolla blanca, shoyu (sillao), huevo, caldo dashí, azúcar.         

4. En una sartén agregar la cebolla  y luego el caldo  dashí. 

5. Cuando la cebolla está un poco  transparente, agregar el shoyu (sillao) y el azúcar.

6. Cortar en tiras el pollo previamente  cocido y colocarlo encima de las cebollas.

7. Agregar el huevo sobre el pollo frito y el caldo, tapar la sartén y a fuego bajo esperar 2 minutos aprox.

8. En un bowl agregr el arroz y sobre el arroz verter todo lo que está en la sartén.